Лучшие рестораны Тбилиси — рейтинг среди туристов с ценами и отзывами

Самобытная культура Грузии привлекает каждый год тысячи туристов. Столица государства выделяется своей архитектурой, радушием местного населения и, конечно же, местами, где можно уютно посидеть, вкусно и недорого покушать. Посетив лучшие рестораны Тбилиси, можно не только познакомиться с национальной кухней, но и увидеть зажигательные танцы, послушать многоголосое пение.

Особенности кухни

Грузинская кухня является одной из древнейших в мире. Национальные рецепты блюд и напитков в основном были придуманы в двух древних государствах Закавказья Колхиде и Диаоха ещё во втором тысячелетия до нашей эры. Философия грузинской кухни основана на сочетании пряного и острого. Широко практикуется использование овощей в качестве самостоятельных блюд.

К основным фирменным блюдам относят:

• шотис пури — традиционный хлеб, приготовленный из белой муки в форме каноэ;
• хинкали — отварное изделие из пресного теста с начинкой из фарша или рубленой говядины, реже свинины с добавлением специй и зелени;
• харчо — пряное густое жидкое блюдо из говядины с рисом и обилием чесночной приправы;
• чурчхела — кавказская сладость, изготавливаемая из орехов, вываленных в загущённом соке винограда или граната;
• сулугуни — солоноватый однородный по всей массе сыр без корки;
• хачапури — мучное изделие, напоминающее пирожок с сырной начинкой и яйцом;
• мжавеули — разносол, в состав которого входят маринованный зелёный перец, чеснок, огурцы и капуста;
• бадриджани — делается из баклажан с грецкими орехами, чеснока и шафрана, политого растительным маслом;
• сациви — национальный соус, включающий измельчённые грецкие орехи;
• цыплёнок табака — представляет собой курицу, зажаренную с пряностями в сковороде накрытой крышкой.

В кухне активно используется мёд и вино. Существует различие в приготовлении блюд между кухнями западной и восточной Грузии. В первой используются при приготовлении мясных блюд индейки и куры. В качестве хлеба употребляют лепёшки из кукурузной муки и особого проса. Из муки готовят и кашу гоми, которую подают с сыром. В восточной же части употребляют пшеничный хлеб, говядину и баранину, а также солёные и маринованные овощи.

Из сладких блюд могут предложить козинаки — конфеты из мёда и орехов, каду — сдобную булку, пеламуши — кисель, баты-буты — хлопья из кукурузы, политые сахарным сиропом. Кроме еды, в ресторанах обязательно предложат большую карту вин.

Особо популярные сорта Хванчкара, Саперави, Киндзмараули, Ркацители. Для любителей крепкой выпивки — самогон, изготовленный из жмыха, остающегося после производства вина. Из безалкогольных напитков — Тархун, Натахтари, Задазени, а также Боржоми, Саирме, Набеглави.

Обзор ресторанов Тбилиси

При нахождении в Грузии невозможно не посетить уютный ресторан или колоритное кафе. Это может быть даже одна из целей туризма. Попробовать все блюда за один раз невозможно, притом что некоторые рестораны в Тбилиси, «Дом хинкали» например, специализируются на одном традиционном блюде. Это, конечно же, не значит, что кроме хинкали в меню ресторана больше ничего не будет. Просто основной упор кухни делается на это блюдо.

Особенность мест общепита ещё в том, что цены в заведениях разного класса практически не отличаются. В среднем, чтобы нормально покушать, придётся потратить от 10 до 30 лари. В Грузии практически нет фастфуда, которым можно быстро перекусить. Зайдя в ресторан, придётся покупать обед. Пирожков с чаем никто не предложит. При этом обед или ужин состоит обычно из одного только блюда. В стране трудно встретить макаронные изделия, но кофейное дело поставлено очень неплохо. Кофе встречается разный, иногда он называется — налекиани (напиток с осадком).

Пятёрка лучших

При составлении рейтинга учитывалась не только возможность вкусно поесть, но и прочувствовать местные обычаи и культуру. В стилистике интерьеров представленных ресторанов нередко используются живописные старинные предметы, превращающие их в мини-музей. На территории заведений располагаются фруктовые сады, фонтаны и скульптуры. Вечером для посетителей устраиваются выступления местных танцевальных коллективов и музыкантов.

По мнению туристов, первая пятёрка лучших ресторанов столицы выглядит следующим образом:

1. Funicular (Фуникулёр). Располагающийся высоко над грузинской столицей ресторанный комплекс является одним из символов города. Здесь посетитель без труда сможет насладиться национальной и европейской кухней. Подняться сюда можно на фуникулёре. Само здание состоит из двух этажей. С последнего открывается панорамный вид на Тбилиси. Вокруг заведения расположен красивый парк.
2. Tsiskvili (Цисквили). Ресторан-музей с расположенными на территории природным водопадом и водяной мельницей. Здание представляет собой сочетание старой и новой архитектуры. Посетив восточный зал можно наслаждаясь кальяном любоваться захватывающим видом на Куру. Каждый вечер звучит живая музыка.
3. Barbarestan (Барбарестан). Ресторан расположен в особняке XIX века. Предлагаемое меню содержит как традиционные блюда, так и довольно необычные, например, кролик в сметанном соусе. Акцент винной карты сделан на натуральное вино, хранящееся в винном погребе заведения. Здесь стоит попробовать тыквенные шарики, кизиловый суп, мясо на кеци, приправленное хмели-сунели.
4. Kakhelebi (Кахелеби). Это, пожалуй, одно из легендарных мест в городе. Ресторан находится неподалёку от аэропорта. Продукты, использующиеся при приготовлении, берут на частной ферме, принадлежащей хозяину заведения. Фирменным блюдом считается свиное филе и котлеты из телятины, а также тушёный козлёнок в томате с хачапури.
5. Georgian House (Грузинский дом). Заведение с грузинским характером, располагающееся в центре столицы. Это недорогой семейный ресторан для людей, ценящих уют и вкус. Посетителям предлагается выбрать место в одном из двух залов. Помещение на первом этаже выполнено в светлых тоннах и отлично подходит для завтраков, а находящееся под ним оборудовано камином, создающим романтическую атмосферу.

Колоритные заведения

В Тбилиси довольно много ресторанов. Располагаются они не только на центральных улицах, но и небольших проулках. При этом в некоторые из них попасть совсем непросто. Дело в том, что обычно они небольшие, а стремящихся их посетить людей много, особенно в вечерние часы.

На территории собора Святой Троицы, внутри стены, находится заведение «Воды Лагидзе». В Тбилиси это популярное место среди местных жителей. Хотя предлагаемая кухня содержит различные местные яства, в основном люди туда заходят из-за возможности попробовать лимонад. Хачапурная появилась ещё в XIX веке, когда предприниматель Митрофан Лагидзе начал выпускать лимонад из натуральных фруктов, трав и ягод. Это заведение было легендарным местом и в Советском Союзе. Сюда специально приходили семьи, чтобы отведать различные лимонады, например лимонный, сливовый. В знойный день это отличное место чтобы спокойно посидеть под зонтиком и утолить жажду.

Ресторан «Таглаура» славится непринуждённой обстановкой и вкусным хинкали. Но изюминкой места является собственное пивоварение. Потребителям предлагается отведать два сорта пива, а детям вкусный лимонад. Интерьер оформлен в народном стиле, но просматривается влияние европейской и американской культур. Фирменные блюда: хинкали, шашлык, хачапури.

По адресу проспект Св. царицы Кетеван 29-а находится лучший ресторан для проведения корпоративных вечеров — «В тени Метехи». Он не дешёвый, но живая музыки и отличный вид на красоты города не оставят равнодушным даже привередливого посетителя. Фирменное блюдо «Абхазура», говяжий фарш с барбарисом, — это то, что обязательно нужно попробовать мясоедам. Вегетарианцы же будут в восторге от салата с ореховой заправкой.

В квартале Абанотубани возле серных бань находится ресторан «Горгасали», получивший название в честь царя Иберии. Это заведение очень популярно в городе, 2005 году в нём обедал Джордж Буш с Саакашвили.

Недорогие рестораны, оказывающие тёплый приём, располагаются и в окрестностях города. Прежде всего это «Фаэтон», хозяином которого является Вахтанг Кикабидзе.

Места для всей семьи

Для некоторых туристов, особенно отдыхающих с детьми, важно в обеденное время не просто посидеть в ресторане наслаждаясь уютным интерьером и живой музыкой, но и пообедать недорого, без особых яств. При этом часто возникает желание даже просто посидеть, попить чай или кофе любясь окрестностями.

Из таких мест следует выделить:

• духан «Рач» — место занимающее что-то среднее между столовой и кафе, но подающее очень вкусную еду;
• «Самикитно Мачахела» — недорогой ресторан в старом центре для ежедневных обедов и завтраков;
• хинкальную на Руставели «У Вельяминова» — семейный ресторан с особой атмосферой;
• ресторан «Маспиндзело» — круглосуточно работающее заведение, в котором можно поужинать под песни местных исполнителей;
• «Тавадури» — любимый многими туристами ресторан, где подают хачапури на шампуре.

Недалеко от метро расположен ресторан «Пасанаури», названный в честь одноимённого селения. По мнению туристов, тут готовят лучшие в городе хинкали с зеленью. Среди семейных пар популярен ресторанный комплекс «Пурис Сахли» (Хлебный дом), находящийся на улице Горгасали, 7. Здесь недорого можно заказать хинкали, форель с овощами, чакапули. Заведение выглядит респектабельно и находится в приятном месте. В ресторане есть своя хлебопекарня.

Отзывы об обслуживании и качестве

Посетив Тбилиси, стоит вечером хотя бы раз ходить в любой из ресторанов.

Это необязательно делать компанией, вполне приемлемо насладиться кухней и самостоятельно за бокалом вина с вкуснейшей сырной или мясной закуской. При этом стоит отметить, что чаевые в ресторане давать не принято, их включают уже в счёт. Обычно они составляют 10−15%.

Абсолютно правильным будет, перед тем как посетить неизвестное место, почитать отзывы о нём на специальных форумах. Обычно на них сразу становится понятно, хотя бы по количеству постов пишущего и дате его регистрации, о правдивости доносимой информации. Лучше всего для изучения подойдут туристические сообщества или местный форум. Не стоит стесняться и задавать уточняющие вопросы.

Вот некоторые отзывы о ресторанах в Тбилиси:

(Пока оценок нет)

Загрузка...