Лавровый лист

Лавровый лист является самой популярной пряностью. Он произрастает в Крыму и Краснодарском крае. В кулинарии применяется в виде сушеных или свежих листьев.

На кулинарном сайте grandkulinar.ru можно найти множество рецептов с применением этой очень полезной пряности,  а также на этом сайте собрана большая коллекция интересных и оригинальных кулинарных рецептов от знаменитых шеф-поваров со всего мира.

Крайне необходимым лавровый лист в консервации продуктов

Польза лаврового листа:

• Производит оздоровление организма

• Улучшает пищеварение

• Улучшает иммунитет

• В составе лаврового листа содержатся полезные для здоровья витамины

• Устраняет отечность

• Улучшает аппетит

У свежих листьев этой пряности невероятный аромат. Но на вкус он очень горький. Уменьшению горечи способствует сушка лаврового листа.

Использование лаврового листа в приготовлении пищи

Лавровые листья употребляются в сушеном и в свежем виде. При приготовлении первых блюд пряность необходимо положить ближе к концу приготовления блюда, примерно за несколько минут. При приготовлении вторых блюд лавровый лист можно положить в середине приготовления.

Во время консервации пряность нужно добавляется в то время, когда необходимо заливать маринад. Лавровый лист при консервации убирать нет необходимости.

Ко всему прочему лавровый лист прекрасно сочетается с различными рыбными, овощными и мясными блюдами. Он как нельзя лучше подходит к картофельным блюдам, а также дает невероятный вкус консервированным продуктам.

К специям, которые гармонируют с лавровым листом следует отнести: гвоздику, шалфей, розмарин, перец и тимьян.

Лавровый лист можно добавлять чуть ли не во все блюда, к примеру, щи, различные супы, блюда из овощей. Эта пряность совершенствует вкус блюд, приготовленных из бобовых культур. Большое количество людей, ко всему прочему, добавляют эту пряность в каши.

Если лавровый лист не добавлять при консервации солений, то они не будут иметь такого замечательного вкуса. Во разных странах, например, в Западной Европе, эту пряность используют при приготовлении варенья, и даже добавляют в напитки. В промышленности он применяется при изготовлении колбасы, кетчупа и майонеза, а также различных продуктов. Благодаря тому, что он отлично устраняет запахи, лавровым листом активно пользуются при приготовлении блюд из субпродуктов. Ко всему прочему лавровый лист находится в составе разных смесей, к примеру, в хмели-сунели.

Пряность облает большой калорийностью, которая составляет 313 ккал, но на том основании, что этот продукт не употребляется килограммами, он не несет большой опасности для фигуры.

(Пока оценок нет)

Загрузка...